Ensalada primaveral de edamames, zanahoria rallada y cebolla morada 🥗 💚 🧡 💜

Name: Ensalada primaveral de edamames, zanahoria rallada y cebolla morada 🥗 💚 🧡 💜
Yield: 2 raciones (o una como comida completa)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 taza edamames 🫛; 1 zanahoria 🥕; 1 cebolla morada 🧅 💜; 1 puñadito castañas de cajú naturales 🌰; 1 cdta semillas de sésamo integral 🌱; Al gusto sal, vinagre de manzana sin pasteurizar, AOVE 🧂🍎🫒; 1 puñadito maníes con cáscara 🥜 (si se va a armar la figura, si no, sin cáscara)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#edamame #comidareal

Ensalada primaveral de edamames, zanahoria rallada y cebolla morada 🥗 💚 🧡 💜

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones (o una como comida completa)

1 1/2 tazaedamames 🫛
1zanahoria 🥕
1cebolla morada 🧅 💜
1 puñaditocastañas de cajú naturales 🌰
1 cdtasemillas de sésamo integral 🌱
Al gustosal, vinagre de manzana sin pasteurizar, AOVE 🧂🍎🫒
1 puñaditomaníes con cáscara 🥜 (si se va a armar la figura, si no, sin cáscara)

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Preparar los edamame según las instrucciones del paquete. Colar y pasar por agua fría.
2

Pelar y rallar la zanahoria. Pelar la cebolla y cortar en finas láminas.
3

Si querés hacer una presentación, colocar a modo de tierra unos maníes 🥜 con cáscara. Yo les pasé un trapitos apenas húmedo. Las castañas formando un astro, las semillitas a modo de llovizna.
4

La flor, armada a gusto con cebolla, zanahoria y tallo/hojas con edamame.
5

Luego, pasar todos los sobrantes (y la flor si ya se puede desarmar), a un bol. Sazonar a gusto.

Trucos

Como en la mayoría de las ensaladas, las cantidades son orientativas. Al igual que los ingredientes. Lo importante es meter mucho color en cada plato. 🫟 🌈 🎨 🥗