Salsa de tomate by Narda Lepes 🍅 Cuatro ingredientes y ¡sin azúcar! (salsa sin mitos)

Name: Salsa de tomate by Narda Lepes 🍅 Cuatro ingredientes y ¡sin azúcar! (salsa sin mitos)
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 botella (1 kilo) tomate triturado, de preferencia orgánico (revisar ingredientes, no debe tener azúcar añadido) 🍅; 100 g manteca 🧈; 1 cebolla mediana 🧅; 1 cdta sal 🧂

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Para mí los cocineros se dividen en dos grandes grupos: 😆
... los que le agregan azúcar a la salsa de tomate 🤌🏼👎🏼... y los que, como Narda Lepes, no. 😀👍🏼

Esta receta llegó para quedarse. Me encantó la sencillez de la preparación, pero sobretodo, el resultado. Esta vez no llegué a frizar por el éxito que tuvo, pero habrá repetición. 🍅

#comidareal

Para mí los cocineros se dividen en dos grandes grupos: 😆
... los que le agregan azúcar a la salsa de tomate 🤌🏼👎🏼... y los que, como Narda Lepes, no. 😀👍🏼

Esta receta llegó para quedarse. Me encantó la sencillez de la preparación, pero sobretodo, el resultado. Esta vez no llegué a frizar por el éxito que tuvo, pero habrá repetición. 🍅

#comidareal

Salsa de tomate by Narda Lepes 🍅 Cuatro ingredientes y ¡sin azúcar! (salsa sin mitos)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Para mí los cocineros se dividen en dos grandes grupos: 😆
... los que le agregan azúcar a la salsa de tomate 🤌🏼👎🏼... y los que, como Narda Lepes, no. 😀👍🏼

Esta receta llegó para quedarse. Me encantó la sencillez de la preparación, pero sobretodo, el resultado. Esta vez no llegué a frizar por el éxito que tuvo, pero habrá repetición. 🍅

#comidareal

Para mí los cocineros se dividen en dos grandes grupos: 😆
... los que le agregan azúcar a la salsa de tomate 🤌🏼👎🏼... y los que, como Narda Lepes, no. 😀👍🏼

Esta receta llegó para quedarse. Me encantó la sencillez de la preparación, pero sobretodo, el resultado. Esta vez no llegué a frizar por el éxito que tuvo, pero habrá repetición. 🍅

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 botella (1 kilo)tomate triturado, de preferencia orgánico (revisar ingredientes, no debe tener azúcar añadido) 🍅
100 gmanteca 🧈
1cebolla mediana 🧅
1 cdtasal 🧂

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

El tomate envasado en botella de vidrio que estoy usando, solo tiene tomate. Podría traer ácido cítrico o ácido ascórbico, y también estaría bien. Pero en este caso, son solo tomates orgánicos de la Provincia de Córdoba, Argentina 🇦🇷 ❤️
2

Pelar apenas la cebolla y cortarla a la mitad.
3

En una olla de fondo grueso, poner puré, cebolla, sal y manteca directa de la heladera. Lo ideal es que la olla sea más alta que ancha, además de fondo grueso, para que la cebolla quede toda inmersa.
4

Cocinar a fuego bajo (o medio bajo según hornalla), primero tapado. Una vez que comenzó a burbujear, semitapado por unos 25 minutos. Retirar la cebolla, que podés comer de la manera que prefieras.
5

Lista para servir o porcionar y guardar/frizar.
6

Aquí con mis fusilli 100% harina de porotos rojos. Las mitades de cebolla sugiero rifarlas entre los comensales, porque son una delicia sin igual (potencialmente podría desencadenarse una contienda)... 🤤

Trucos

Si el tomate te da acidez, agregá una pizca de bicarbonato de sodio (1 g por litro)... ¡No azúcar! 🥸
Ph, ácidos, bases... Química nivel inicial del secundario. 🤓