Sopa de ejotes

Name: Sopa de ejotes
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 Taza ejotes troceados; 1/4 Cebolla; 3 Jitomates medianos; 1 Diente ajo; 1 Chile chipotle seco; 1 Rama cilantro; Aceite vegetal; Cubitos queso manchego; Sal

chelycucu @chelycucu2012

Es una suculenta sopa que contiene vitaminas, minerales y proteínas.

Sopa de ejotes

chelycucu @chelycucu2012

Es una suculenta sopa que contiene vitaminas, minerales y proteínas.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos.

4 porciones

1 Tazaejotes troceados
1/4Cebolla
3Jitomates medianos
1 Dienteajo
1Chile chipotle seco
1 Ramacilantro
Aceite vegetal
Cubitosqueso manchego
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos.

1

Se ponen a cocer los ejotes con sal y un pedazo de cebolla.
2

Se licuan los tres jitomates con un pedazo de cebolla y el diente de ajo.
3

En una cacerola se pone el aceite y se sofríe el chile chipotle, se agrega el jitomate molido y colado, se sazona por cinco minutos.
4

Se le agregan los ejotes con el agua en que se cocieron y se deja hervir otros cinco minutos.
5

Se le agrega la rama de cilantro y se le apaga al fuego.
6

Para servir se ponen los cubitos de queso manchego y se añade la sopa que debe estar muy caliente para que el queso se funda.