Hacemos la crema pastelera: limpiamos la vainilla y la ponemos ponemos a cocer con la leche, el azúcar, las yemas de huevo y la maízena sin dejar de mover hasta que espese,y se enfríe. reservamos.

Montamos la nata junto con el azúcar glasé y reservamos en la nevera.

Estiramos una plancha de hojaldre y cortamos unos rectángulos a nuestro gusto, también podéis hacer círculos y los ponemos en una bandeja de horno con un papel vegetal ysobre el papel el hojaldre y otra bandeja un poco mas pequeña encina del hojaldre para que no suba mucho, lo metemos al horno y cocemos durante 25 minutos a 170º, sacamos y dejamos enfriar.

cortamos la porción de hojaldre en tres rebanadas y ponemos una base de crema pastelera y otra de nata cubrimos y espolvoreamos con canela y azúcar glasé