Lavar el limón y la naranja y rallarla sin llegar a la capa blanca para que no amargue.

En una olla poner medio litro de leche de coco y agregar la ralladura de naranja, limón y la rama de canela. Que suelte hervor, apagar el fuego y después de 5 minutos colarla para quitar las ralladuras y la canela.

Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente y agregarlo a la leche aromatizada y endulzar. Cuando comience a hervir bajar la flama y agregar el otro medio de leche y mezclar bien, dejar cocer por 30 minutos y checar la consistencia del arroz.

Una vez cocido servir y decorar con una estrella de anís o canela en polvo.