Triturar las galletas y ponerla en un bowl.
Derretir la mantequilla y agregarlas a las galletas, mezclar bien.

En un molde desmontable ponemos las galletas para formar la base, apretar muy bien y refrigerar por 20 minutos.

Hidratar la grenetina y dejar reposar por 10 minutos.
Calentarla en microondas o a baño maría para que vuelva a estar líquida.

Licuamos las zarzamoras y las pasamos por colador para retirar las semillas (Opcional colarlas, se pueden dejar así)
Después de licuarlas agregamos la grenetina y mezclamos bien.

En un bowl frió ponemos el queso crema y mezclamos bien, después agregamos la crema para batir igualmente fría y mezclamos bien para montar un poco la crema, agregamos el azúcar y seguimos batiendo hará montar bien la crema.

Una vez montada la crema añadimos las zarzamora y mezclamos bien para que quedó todo incorporado.

Sacamos el molde del refrigerador y vertemos la mezcla de zarzamoras y alisamos la superficie, refrigeramos por 20 minutos o hasta que cuaje.

Una vez listo decoramos con frutas de nuestra elección o un poco de mermelada.