Arroz congrí

Name: Arroz congrí
Yield: 4 comensales
Cuisine: cubanas
Ingredients: 100 gr frijoles negros; 200 gr arroz; 1 cebolla; 1 ají pimiento mediano; al gusto comino y sal; 60 gr corteza de cerdo frita

Julio César Palomino Placeres @cook_12702989

Es una variante del arroz moros y cristianos, la diferencia está en que en esta receta se utilizan frijoles negros en vez de rojos.

Arroz congrí

Julio César Palomino Placeres @cook_12702989

Es una variante del arroz moros y cristianos, la diferencia está en que en esta receta se utilizan frijoles negros en vez de rojos.

Guardada

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Ingredientes

4 comensales

100 grfrijoles negros
200 grarroz
1cebolla
1ají pimiento mediano
al gustocomino y sal
60 grcorteza de cerdo frita

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar los frijoles por 30 minutos, no deben ablandarse demasiado.
2

Mezclar el arroz con los frijoles previamente escurridos, agregando la cebolla y el pimiento finamente picados, la corteza de cerdo y el comino. Para Cocinar el arroz se utiliza el agua de los frijoles
3

Cocinar en una olla arrocera, servir caliente y acompañado de cualquier tipo de carne o pollo.
4

Se puede adicionar ajo, pero no en grandes cantidades pues cambia el sabor del arroz.