Para el pino o relleno de los champiñones. Poner en una olla a cocer la carne con 1 cda de aceite de oliva. Agregar picados el cebollín, la zanahoria, los tallos de los champiñones, los ajos y el morrón. Sal, pimienta y aliño completo a gusto.

En un sartén poner 1 cda. De aceite de coco y cuándo esté caliente agregar el plátano picado en rodajas. Agregar sal y dejar que se cocine a fuego lento, cuidando que no se quemen.

Una vez listo el relleno poner dentro de un champiñón una buena cantidad, no importa que se salga...la.idea es que quede en el plato. Y tapar con otro portobello.

Servir acompañado de los plátanos salteados y una buena ensalada verde. En mi caso con espinacas con cebolla morada, palta y mucho limón. Enjoy 😄