Precalentar el horno a mínimo y enmantecar y enharinar el molde.

En un bol poner la manteca pomada y el azúcar y batir hasta formar una crema.

También agregarle el huevo y la yema y mezclar. Agregar esencia de vainilla y ralladura de naranja o limón.

Incorporar la harina y mezclar con una espátula. Luego usamos las manos hasta que la masa esté unida, pero no trabajar demasiado.

Dejar reposar la masa en la heladera durante 30 minutos

Mientras tanto, agarrar el membrillo y ponerlo en una olla con un poquito de agua hasta que esté derretido

Tomamos de nuevo la masa y separamos un pedazo para hacer las tiritas. Estiramos la masa con un palo y luego lo ponemos en el molde

Volcar el dulce sobre la masa y armar las tiras de masa y colocarlas sobre ella

Meter en el horno durante 30 minutos aproximadamente o hasta ver que los bordes estén dorados. Que lo disfruten!!