Untamos el pollo con la manteca y le ponemos las especias por todo el pollo y sal.

Ponemos una bandeja de horno con vino blanco,tomillo,romero,laurel,aceite,sal,un poco de agua y encima ponemos la rejilla de el horno con el pollo(el pollo lo habremos partido por la mitad para que se haga antes)

La rejilla de el horno va encima de la bandeja sin tocar el caldo para que quede crujiente, encendemos el horno a 180 grados y le vamos dando la vuelta hasta que esté dorado.Simplemente buenísimo.