En Japón está de moda hacer ensaladas en frascos de conserva de vidrio. A veces también incluyen arroz, patatas hervidas y/ o pasta ( que también puede ser sin trigo ni gluten).

La idea es incluir variedad de colores y texturas. De llevar carbohidratos o pedazos de carne, pescado o legumbres, entonces sirven como cena o desayuno ligero pero nutritivo. Si no los llevan, son una ensalada lista para servir junto con lo que acostumbramos desayunar, para no limitarse a panes o galletas por prisas matutinas o cansancio del final del día. Se pueden hacer fácilmente cuando se duermen los niños y se haya descansado algo.
Es importante que el frasco y también la tapa estén muy limpios. Para dejar más de un día, mejor desinfectarlos en agua hirviendo.
Pongo los ingredientes de la ensalada que yo hice, sólo de verdura, pero es bastante libre. Parece una receta larga, pero es porque pongo muchas opciones. Puede hacerse rápido con verdura fresca en pocos minutos o dedicarle tiempo, como se quiera. Si es para comer en casa, hacerla en platos o cuencos resulta más fácil para luego lavarlos. Si son transparentes y con tapa bien ajustada, mejor aún, para que se vean las capas de comida y se pueda mezclar sabores sin desordenar los ingredientes.
Al parecer hay un orden preferible. De abajo hacia arriba del frasco, en el orden en que se meten:
Primero salsas o verduras blandas que se deshacen y que dan sabor, tipo salsa de tomate.
Segundo pasta o arroz, cocidos y enfriados, que absorben salsa.
Tercero verduras verdes como lechuga o aguacate.
Cuarto pedazos de atún, jamon, gambas, tofu, judías... Proteínas que combinen con los otros ingredientes y contrastes en color.
Quinto, las capas que se quiera o quepan de verduras troceadas o granos/legumbres/judias o aceitunas.
Sexto, aceite, sal, zumo de limón, especias en polvo que se mezclan mejor, o cualquier salsa líquida o aderezos al gusto.
Por último, una capa de verduras de hoja, tipo lechuga, poca albahaca o repollo rallado/cortado muy fino.