Picamos muy bien la galleta, derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos todo muy bien. Cubrimos la base del molde con la mezcla y reservamos en el congelador o frigorífico.

Ponemos a calentar a fuego no muy fuerte la nata con el azúcar y la gelatina de limón, removemos hasta que estén bien desechas el azúcar y la gelatina intentamos que no llegue a hervir.

Apartamos del fuego e incorporamos el queso, batimos bien. Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar en la nevera unas 6 u 8 horas, yo suelo hacerla a última hora y la dejo toda la noche.