Cocemos las patatas en una olla con sal durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Para saber si están en su punto, basta con introducir un cuchillo en el centro de la patata, y si al levantar se resbala sólo, están listas.

Los huevos los introducimos junto con las patatas y cuando pasen 11 minutos los sacamos y reservamos.

Una vez frías las patatas, las pelamos y cortamos a rodajas.

Las vamos colocando en una fuente.

A continuación, cortamos la cebolla a juliana y se la agregamos. Pelamos y cortamos los huevos, añadiéndolos a la fuente junto con el atún.

Realizamos la mahonesa vertiendo en la batidora los huevos, la sal y el zumo de limón.

Batimos, y seguidamente vamos añadiendo aceite poco a poco hasta conseguir que espese, y tengamos lista la salsa.