Alubias con pescado y espinacas

Name: Alubias con pescado y espinacas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 bote alubias cocidas; 250 gr. espinacas; 1/2 kilo cazón, rape o caella; 1 cebolla mediana; 2 dientes ajo; caldo de pescado; Aceite, perejil y sal; 100/150 gramos gambas (opcional)

Silvia @cook_7925680

Sevilla

El añadido de espinacas aumenta las vitaminas y fibra de este plato y permite disminuir los hidratos de carbono al incorporar menos alubias.

Alubias con pescado y espinacas

Silvia @cook_7925680

Sevilla

El añadido de espinacas aumenta las vitaminas y fibra de este plato y permite disminuir los hidratos de carbono al incorporar menos alubias.

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Ingredientes

4 raciones

1/2 botealubias cocidas
250 gr.espinacas
1/2 kilocazón, rape o caella
1cebolla mediana
2 dientesajo
caldo de pescado
Aceite, perejil y sal
100/150 gramosgambas (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Pochar la cebolla picadita y los ajos en aceite de oliva virgen extra.
2

Añadir el cazón cortado a tacos (en su defecto caella o rape) y rehogar
3

Añadir las alubias blancas y espolvorear el perejil.
4

Cubrir con caldo de pescado (lo he hecho hirviendo los huesos del pescado y las cabezas de las gambas) y cuando arranque a hervir añadir las espinacas
5

Cocer 10 minutos corrigiendo el caldo si es necesario y añadirle las gambas. Un par de minutos más y listo.