Queso ahumado en aceite con hierbas. Patagonia pura y dura.

Name: Queso ahumado en aceite con hierbas. Patagonia pura y dura.
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo queso cualquiera; 1/2 litro aceite cualquiera (el aceite de oliva no sirve por ser demasiado pesado); 1 cucharita pequeña estragón; 1/4 cucharita pequeña sal; 1/5 cucharita pequeña ají; 4 dientes ajo; unas cuantas gotas de humo líquido

Adam J. Kwasniak @cook_2570196

Queso ahumado con hierbas en aceite para entradas acompañadas de un jeréz. Para los más finos se acompaña de tostada de pan de aróz con anchoas y cava bien frio.

Queso ahumado en aceite con hierbas. Patagonia pura y dura.

Adam J. Kwasniak @cook_2570196

Queso ahumado con hierbas en aceite para entradas acompañadas de un jeréz. Para los más finos se acompaña de tostada de pan de aróz con anchoas y cava bien frio.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

1/2 kiloqueso cualquiera
1/2 litroaceite cualquiera (el aceite de oliva no sirve por ser demasiado pesado)
1 cucharita pequeñaestragón
1/4 cucharita pequeñasal
1/5 cucharita pequeñaají
4 dientesajo
unas cuantasgotas de humo líquido

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Preparar el queso. Es importante lavarlo en agua caliente para que se ablande y será más fácil de cortar.
2

Cortar el queso en cubitos pequeños.
3

Preparar el ajo.
4

Pelar los dientes de ajo. Deben ser del tamaño medio.
5

Cortar el ajo en cubitos pequeños pero sin triturar.
6

Poner el queso en el aceite.
7

Añadir el estragón.
8

Añadir el ají al ajo.
9

Y añadir al queso.
10

Se puede dejar reposar así, tal cual, o revolverlo un poco. Yo prefiero la segunda opción pero creo que no tiene mucha importancia. Sin revolver queda así.
11

Y revolviendo así.
12

Al final se añaden unas cuantas gotas de humo liquido y despúes de 15 días en la heladera está listo para servir.