Filete de ternera al queso de la Peral

Name: Filete de ternera al queso de la Peral
Yield: 4 raciones.
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 filetes ternera Asturiana; 250 g. jamón serrano cortado fino; 150 g. queso la Peral; 50 g. queso Philadelphia; 1 chorro leche; 2 huevos; pan rallado; a.o.v.e

Ladis Fernandez @ladis

Oviedo

Viene a ser una variedad del cachopo, un poco más ligero, ya que solo lleva 1 filete de ternera. Lo sirven los restaurantes por la zona de Nava en Asturias. Como no encontré la crema de queso la Peral la hice a mi manera.

Filete de ternera al queso de la Peral

Ladis Fernandez @ladis

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Ingredientes

60'.

4 raciones.

4 filetesternera Asturiana
250 g.jamón serrano cortado fino
150 g.queso la Peral
50 g.queso Philadelphia
1 chorroleche
2huevos
pan rallado
a.o.v.e

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Paso a paso

60'.

1

Mezclamos con un tenedor los dos tipos de queso con la leche hasta conseguir una crema densa.
2

Extendemos los filetes, ponemos la crema de queso sobre ellos, pegamos el jamón sobre la crema cuidando que no salga el queso por los bordes.
3

Pasamos por huevo batido y pan rallado.
4

Freímos en aceite caliente por ambos lados. Servimos acompañados de ensalada, patatas fritas etc.