Pastel de hojaldre (Jesuita)
Es un tipo de milhojas pero de una sola capa de hojaldre relleno de crema pastelera y con un glaseado blanco por encima que hace que sean unas delicias.
por esta parte donde vivo yo en (Castilla y león) este tipo de dulce sin ponerle crema pastelera o con ella se le llama JESUITA por eso lo pongo entre paréntesis creo que en otros sitios tiene distinto nombre.
Una receta sencilla que hará que quedes como una gran repostera/o
Pastel de hojaldre (Jesuita)
Es un tipo de milhojas pero de una sola capa de hojaldre relleno de crema pastelera y con un glaseado blanco por encima que hace que sean unas delicias.
por esta parte donde vivo yo en (Castilla y león) este tipo de dulce sin ponerle crema pastelera o con ella se le llama JESUITA por eso lo pongo entre paréntesis creo que en otros sitios tiene distinto nombre.
Una receta sencilla que hará que quedes como una gran repostera/o
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos la crema pastelera , ponemos la leche con el azúcar los huevos las yemas la maizena y un poco de aroma de vainilla en un cazuela y trituramos todo con la batidora, arrimamos al fuego medio bajo y movemos con una varilla hasta que espese , retiramos del fuego y reservamos
- 2
Para el glaseado blanco, ponemos en un bol el azúcar con las gotas de limón y la clara de huevo, batimos con unas varillas hasta que nos quede una pasta cremosa pero con cuerpo y reservamos.
- 3
Cortamos la media lamina de hojaldre en 6 porciones mas o menos iguales y ponemos en una bandeja de horno sobre un papel siliconado y con una espátula o paleta plana estendemos por encima de cada porción un poco de glaseado hasta cubrir la superficie , metemos al horno y cocemos durante 15 o 18 minutos.
- 4
Sacamos del horno dejamos enfriar y cortamos por la mitad con mucho cuidado y rellenamos con la crema pastelera y adornamos al gusto
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