Magret de Pato con Foie y mermelada de Arándanos
Cuando hablamos de Pato, de Foie y de mermelada de Arándanos da la sensación que estamos hablando de una receta cara, pues no es así, es más caro un buen filete o chuletón de Ternera, posiblemente el doble que un magret de pato que no deja de ser una pechuga, con ella pueden comer dos personas si previamente hemos puesto algún entrante para picar y si son buenos comedores pues un magret por cabeza, hablamos de unos diez euros total, en éste caso ponemos un magret por persona.
El Pato es típico de nuestro país vecino Francia, es muy habitual comerlo allí, es una carne que combina muy bien con las compotas y mermeladas de fruta.
Magret de Pato con Foie y mermelada de Arándanos
Cuando hablamos de Pato, de Foie y de mermelada de Arándanos da la sensación que estamos hablando de una receta cara, pues no es así, es más caro un buen filete o chuletón de Ternera, posiblemente el doble que un magret de pato que no deja de ser una pechuga, con ella pueden comer dos personas si previamente hemos puesto algún entrante para picar y si son buenos comedores pues un magret por cabeza, hablamos de unos diez euros total, en éste caso ponemos un magret por persona.
El Pato es típico de nuestro país vecino Francia, es muy habitual comerlo allí, es una carne que combina muy bien con las compotas y mermeladas de fruta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos cortes no muy profundos a los magret por la parte de la piel sin llegar a cortar la carne, seccionamos en diagonal y cruzando, otros formando rombos, Los pondremos en una sartén a fuego vivo, primero por la cara que hemos hecho los cortes y dejamos que se doren, no deseamos que se cuezan los magret, lo que deseamos es que se doren, les damos la vuelta y repetimos el mismo proceso, debemos dejarlos más o menos unos 6 minutos, una vez hechos los apartamos del fuego y mantenemos caliente
- 2
En otra sartén ponemos los dos trozos de foie procurando que no se deshaga, simplemente que cojan calor, los colocamos una vez hechos en el plato y los magret los cortamos a rodajas sin llegar al final y los ponemos también, sólo nos queda añadir la mermelada.
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