Hummus de Champiñones al Romero

Name: Hummus de Champiñones al Romero
Cuisine: españolas
Ingredients: 425 gr Garbanzos hervidos; 8 Cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra; 1/4 Taza agua; 1 Limón exprimido; 2 Cucharadas Tahini(puré de sésamo); 2 Ajos (sin el germen); 2 Cucharaditas Comino en polvo; al gusto Sal y Pimienta; 11 Champiñones; 2 Cucharadas Levadura Nutricional; Romero; 1 Cucharada Sirope de Agave

Be Veggie, Be Happy @cook_4088146

Ibiza

Si estás aburrid@ del Hummus clásico, aquí te dejo una variación diferente y muy sabrosa. Cuando piensas en comer legumbre siempre nos viene a la cabeza el típico plato de cocido (que está buenísimo) pero hay otras formas de consumir legumbre sin aburrirte de comerlas siempre de la misma manera.

Hummus de Champiñones al Romero

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Ingredientes

425 grGarbanzos hervidos
8 CucharadasAceite de Oliva Virgen Extra
1/4 Tazaagua
1Limón exprimido
2 CucharadasTahini(puré de sésamo)
2Ajos (sin el germen)
2 CucharaditasComino en polvo
al gustoSal y Pimienta
11Champiñones
2 CucharadasLevadura Nutricional
Romero
1 CucharadaSirope de Agave

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos 1 ajo y una ramita de romero.
2

Añadimos 10 champiñones troceados y los sofreímos durante unos 5 minutos.
3

Por otro lado, preparamos el resto de los ingredientes para triturarlos en un procesador de alimentos.
4

Incorporamos todos los ingredientes, menos el sofrito de los champiñones, en el procesador y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
5

Sofreímos a parte un champiñón laminado para la decoración final
6

Agregamos el sofrito de los champiñones con el ajo y el romero a la base del Hummus y trituramos de nuevo con pausas para dejar algunos trocitos de champiñones en la mezcla.
7

Para la decoración final colocaremos los champiñones laminados sobre el Hummus y una ramita de Romero. Y ya está listo para disfrutar!