Empanadas Horneadas de Ricotta de Cabra
Esta es una receta muy fácil de hacer, deliciosa y saludable. Cuando quieran sorprender a alguien con algo sencillo para desayunar o merendar, les recomiendo estas empanaditas. 🙂
Empanadas Horneadas de Ricotta de Cabra
Esta es una receta muy fácil de hacer, deliciosa y saludable. Cuando quieran sorprender a alguien con algo sencillo para desayunar o merendar, les recomiendo estas empanaditas. 🙂
Paso a paso
- 1
Cortar el cebollín y los champiñones en "brunoise". (Cuadritos)
- 2
En una sartén, rociar PAM y sofreír el cebollín con los champiñones previamente lavados. Agregar la sal y la pimienta de último para que los champiñones no suelten tanto líquido.
- 3
En un bowl, se agregará la ricotta, sal y pimienta. Cuando esté listo el sofrito, se agregará a la mezcla previa. Si la ricotta está muy espesa, se le puede agregar un poquito de leche descremada para suavizarla.
- 4
Rellenar los discos de masa con la ricotta. Para cerrar las empanadas, se colocará un poquito de agua en los bordes. Deben quedar en forma de semicírculo.
- 5
Con un tenedor, aplastaremos todos los bordes del semicírculo para sellar bien nuestras empanadas.
- 6
Batir un huevo. Con un pincel, barnizar con el huevo batido todas nuestras empanadas y espolvorearemos el ajonjolí sobre ellas.
- 7
Calentar el horno a 180 grados C. En una bandeja, colocaremos papel de aluminio y rociaremos el PAM sobre ésta.
- 8
Hornear las empanadas aproximadamente unos 20 minutos hasta que estén doraditas.
- 9
Servir y disfrutar.
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