Colocar en un bowl la leche tibia, agregarle una cucharadita de azúcar o una de miel más una cucharada de harina y dejar fermentar.

Formar una corona con la harina, en el centro colocar el huevo, la esencia, la ralladura de limón, el azúcar y una cucharada de miel. Mezclar con el tenedor e incorporar el fermento. Comenzar a amasar.

Cuando está la masa formada agregar la manteca pomada y volver a amasar hasta integrar todo perfectamente, amasar por aproximadamente 10 minutos, tiene que quedar una masa blanda.

Dejarla descansar y levar al doble de su tamaño tapada y en un lugar cálido.

Luego estirarla en forma de rectángulo, cortar triángulos y dar forma a la medialuna.

Colocarlas en placas enmantecadas y dejarlas levar nuevamente, una vez levadas pincelar con huevo y llevarlas al horno a un temperatura de 180º hasta que estén doraditas!

Hacer un almíbar, hervir misma cantidad de azúcar y de agua, por ejemplo 1 taza de azúcar con 1 taza de agua. Cuando las medialunas salen del horno pincelar con almíbar caliente!! Dejar enfriar y a disfrutar!