En una olla con agua hirviendo, desmenuza la pastilla de caldo de verduras y añade los garbanzos para que se cuezan.

Escúrrelos y colócalos en un vaso apto para batidora. Reserva el caldo.

Añade un chorrito de aceite, una pizca de sal y de pimienta y 1/2 cucharadita de pimentón dulce.

Bátelo bien hasta que quede un puré sin grumos (si queda demasiado espeso, puedes añadir un poco del caldo en el que has cocido los garbanzos y batir de nuevo).

Limpia bien la sepia y córtala en cuadrados.

Pela y corta los ajos y la cebolla en cuadraditos pequeños.

En una sartén grande vierte un poco de aceite de oliva y rehoga los ajos y la cebolla hasta que estén blandos.

Añade las setas y rehoga unos minutos más.

Espolvorea perejil picado por encima.

Por último, añade la sepia y rehoga todo bien hasta que esté tierna.

Con ayuda de un aro de emplatar, haz una base con el puré de garbanzos.

Vierte por encima la mezcla de la sepia con las setas.