Rallar la cáscara de naranja. Colocar los huevos y el azúcar en un bol, batirlo a mano o con batidora hasta duplicar su volúmen.

En otro bol agregar el jugo de una naranja, la ralladura y la harina, unir todo.

Agrupar las dos preparaciones de manera muy suave.

Enmantecar y espolvorear con azúcar un molde de budín.

Llevar a un horno moderado precalentado durante 25 minutos o hasta que alclavar un cuchillo este salga seco.

Dejar enfriar y servir