Torta mousse de chocolate (sin T.A.C.C)

Name: Torta mousse de chocolate (sin T.A.C.C)
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 Claras; 300 g Chocolate para derretir; 300 g Galletita de chocolate (sin T.A.C.C); 5 Yemas; 400 g Manteca; 6 cdas. Azúcar

Lucia Perrone @lu_perrone

General Belgrano Bs.As

Torta mousse de chocolate (sin T.A.C.C)

Lucia Perrone @lu_perrone

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

5Claras
300 gChocolate para derretir
300 gGalletita de chocolate (sin T.A.C.C)
5Yemas
400 gManteca
6 cdas.Azúcar

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Triturar las galletitas, derretir 150 gr manteca y mezclar ambas, hacer un piso en molde redondo y dejar en la heladera.
2

Derretir el chocolate con el resto de manteca a baño María y reservar.
3

Batir las yemas y agregar, sin dejar de hacerlo, 3 cucharas de azúcar.
Una vez hecho, mezclar con la manteca y el chocolate.
4

Batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior.
Verter en el molde sobre las galletitas y hornear 45 minutos. Posteriormente poner 1 hora en la heladera.
Decorar a gusto.