Zapallitos rellenos tentación

Name: Zapallitos rellenos tentación
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 zapallitos verdes; 1 calabaza anko mediana; 1 morrón rojo; 4 portobelos frescos o 50 grs de hongos de pino disecados; 1 planta de cebolla de verdeo; 1 choclo grande desgranado; 2 dientes ajo; 100 g provolone o queso de los duros en hebras; 8 dados de queso fresco o feta; Comino pimienta sal orégano c/n a gusto

Hernan Molinero @cook_2546605

Adrogue Bs As

Una variable sana tentadora y novedosa para incorporar vegetales a tu dieta.

Zapallitos rellenos tentación

Hernan Molinero @cook_2546605

Adrogue Bs As

Una variable sana tentadora y novedosa para incorporar vegetales a tu dieta.

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

4zapallitos verdes
1calabaza anko mediana
1morrón rojo
4portobelos frescos o 50 grs de hongos de pino disecados
1planta de cebolla de verdeo
1choclo grande desgranado
2 dientesajo
100 gprovolone o queso de los duros en hebras
8dados de queso fresco o feta
Comino pimienta sal orégano c/n a gusto

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Paso a paso

40 minutos

1

Cortar los zapallitos al medio y ahuecar los mismos con la ayuda de una cuchara. Desechar la pulpa ya que mayoritariamente son semillas que no utilizaremos.
Pelar y cortar la calabaza en cubos y a vaporiera zapallitos y calabaza. Los primeros solo por 10 minutos o hasta que tiernicen un tanto. Solo necesitamos blanquear. La calabaza por mas tiempo, necesitamos pure de la misma. Reservar ambos por separado.
2

Tiernizar el choclo y desgranar. Picar en cubos el morrón, en láminas los portobelos y al bies el verdeo. Sudar en aceite con sal y reservar.
Sumar calabaza en pure, vegetales salteados, choclo desgranado y el provolone en hebras, todo ello en un boul y condimentar bien a gusto. Es importante el sabor del relleno, es el elemento central del plato.
3

Salpimentar el fondo del zapallito y rellenar cada mitad y por sobre cada una, un trozo de queso.
A horno medio casi fuerte (160 / 180 grados) oor espacio de 30 minutos.
Ciertamente cuando el queso comience a gratinar, a poner la mesa. .. los zapallitos ya estan prontos! Buen apetito !