Batir "a blanco", de ser posible con batidora, los 5 huevos con los 150 gr de azúcar y la pizca de sal.

Añadir la esencia de vainilla y batir un segundo más.

Agregar la harina de a poco realizando movimientos envolventes con una espátula.

Aceitar y enharinar un molde. Agregar la mezcla y colocar en horno bajo hasta que al pincharlo con un cuchillo salga seco.

Listo! Se lo puede rellenar con lo que quieras, mermeladas frutas, crema, dulce de leche o solito. O también una fina capa de azúcar impalpable por encima! Enjoy!