Cortamos la cebolla, los champiñones en juliana y laminamos los ajos

Salteamos la cebolla con el ajo y La guindilla a fuego fuerte sin que se nos queme

Añadimos los champiñones y seguimos salteando, en mi caso use una olla ya que tenía que hacer bastantes saquitos

Una vez tengamos todo el agua del champiñón y esté ya dorado añadiremos la nata y dejamos reducir unos 30 -40 minutos dependiendo del espesor qué deseemos tendremos que dejar enfriarla un poco para que no nos deshaga la pasta brick a la hora de montar

Cortamos a la mitad cada hoja de pasta brick y metemos en medio nuestra salsa cerramos y clavamos unos palillos para que una vez en el horno no se nos deshagan

Los meteremos al horno 175 15 minutos controlando que la pasta brick no se queme y que nuestro relleno este caliente.