En una cazuela ponemos el puerro limpio y cortado muy fino, pochando lo hasta que nos quede tierno y después agregamos la coliflor y lo sofreímos Godoy vamos añadiendo caldo vegetal poco a poco hasta que la coliflor este cocida,en estos momentos añadimos las verduras confitadas ,agregamos el comino y el ras hanut al gusto y ponemos a punto de sal y pimienta.