Cubetear el pollo y saltearlo con un chorrito de aceite y salpimentar. Yo le pongo un dientito de ajo con un puñado de perejil. De no tener fresco se le puede poner una cdita de condimento provenzal.

Una vez cocido el pollo agregar la cebolla, el morrón y la zanahoria cortada en cubitos pequeños. Agregar medio vasito de agua y tapar hasta que se cocinen bien las verduras.

Una vez que nos guste la cocción de la verdura agregamos el agua y los calditos de gallina. Cuando haya hervido agregar el arroz y las cditas de condimento para arroz. Se puede usar también azafrán, pero como es muy caro yo prefiero usar el condimento para arroz de Alicante.

Cuando el arroz haya finalizado su cocción agregar las arvejas. Pueden ser de lata o las que vienen congeladas (previamente ablandadas en un poco de agua y escurridas) tapar hasta servir y a disfrutarlo!