Sofreír la cebolla con el ajo y los aliños a gusto excepto el ají hasta que este tierno y dorado.

Descongelar o escurrir los mariscos y picar pequeños (reservar sus líquidos)

Añadir mariscos, luego agregar un poco del líquido reservado, el vino blanco y dejar que cocine unos minutos más (evaporar alcohol) luego agregar las cremas.

Agregar el pan rallado, si estuviese muy espeso, agregar más líquido de los mariscos reservados, debe quedar cremoso. Agregue ahora ají a gusto si desea o divida en dos partes y deje una sin ají.

Distribuir en pailas individuales de greda o cerámica enmantequilladas y cubrir con abundante queso rallado o picado fino. Si dejó preparación sin ají diferenciar con un trocito de pimentón o una hojita verde de perejil o cilantrolos con ají de los sin ají.

Llevar al horno a que gratine el queso.

Disfrutarlos porque son de rechupete..ideal el vino blanco bien frío para beber y acompañar.