Coloco en un bol el azúcar con la manteca a temperatura ambiente y mezclo, una vez terminado de mezclar integro la harina, coloco la masa en film de cocina formando un cilindro (en lo posible) y llevo 5 minutos al freezer.

Pasado ese tiempo, quito del envoltorio y corto cilindros de 1 cm. de espesor, hago un pequeño hueco en su centro y coloco un cuadradito de membrillo.

Acomodo en una asadera y llevo a horno precalentado a 180° por 20 minutos o hasta que estén apenas doradas.