Pasta con chorizo y jamón

Name: Pasta con chorizo y jamón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 320 g pasta del tipo preferido (unos 80 g por persona); 1 cebolla grande; 100 g chorizo en taquitos; 100 g jamón en taquitos; 1/2 vasito vino blanco; 400 g tomate tamizado; 1 cucharada hierbas provenzales (orégano, albahaca, tomillo, romero...); 1 cucharada ajo en polvo; 100 g queso en polvo o rallado (por ejemplo, grana padano)

Foodie Orc @foodie_orc

Barcelona

Un plato rápido de pasta que tiene como salsa un sofrito muy sencillo. La salsa se puede congelar perfectamente para usar a conveniencia.

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Un plato rápido de pasta que tiene como salsa un sofrito muy sencillo. La salsa se puede congelar perfectamente para usar a conveniencia.

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Ingredientes

4 raciones

320 gpasta del tipo preferido (unos 80 g por persona)
1cebolla grande
100 gchorizo en taquitos
100 gjamón en taquitos
1/2 vasitovino blanco
400 gtomate tamizado
1 cucharadahierbas provenzales (orégano, albahaca, tomillo, romero...)
1 cucharadaajo en polvo
100 gqueso en polvo o rallado (por ejemplo, grana padano)

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Paso a paso

1

Picar finamente la cebolla
2

Calentar aceite en una sartén y pochar la cebolla
3

Añadir el chorizo y el jamón a la cebolla y saltear
4

Mientras se va cocinando el sofrito, se puede empezar a hervir la pasta, con la idea de que ya esté listo cuando termine de hacerse la pasta.
5

Añadir el vino al sofrito, remover y dejar que evapore
6

Añadir el tomate, las hierbas provenzales y el ajo en polvo y sofreír
7

Añadir el queso al sofrito en el último momento, remover y dejar que funda
8

Añadir la salsa sobre la pasta escurrida. Alternativamente, se puede saltear brevemente la pasta en la sartén con el sofrito.

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Foodie Orc @foodie_orc

martes, 25 de julio de 2017 a las 07:45 PM

Barcelona

Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!

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Palabras clave

Pasta Chorizo Jamón

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