En un bol colocar las carnes, agregar sal a gusto, perejil picado bien finito y ajo picado. Comenzar a amasar la carne para activar la proteína de la carne y dar forma a las hamburguesas. Por 1 kilo de carne salen, apróximadamente, entre 10 y 12 hamburguesas. Puede variar según el tamaño que le den. Pueden preparar en cantidad y freezarlas para consumir en otro momento. En caso que así sea, separar unas con otras utilizando papel film o separadores como los que usamos para el fiambre.

Cortar las cebollas tipo juliana y rehogar en aceite a fuego medio/bajo hasta caramelizar.

Cortar las papas en bastones de 2 cm de ancho y colocar en una placa para horno con aceite y sal. Mezclarlas con las manos, acomodar sin pegar unas con otras y llevar a horno hasta dorar.

Cocinar las hamburguesas en una plancha o chapa. La cocción es a gusto según lo que les agrade pero tengan en cuenta que por seguridad la carne picada tiene que estar bien cocida. Les recomiendo que la cocción la hagan a fuego medio para no quemar por fuera y se cocinen de forma pareja.

ARMADO DE Sándwich: Esto lo tienen que hacer cuando a sus hamburguesas les faltan 5 min de cocción, en ese momento van a dorar un poco las fetas de panceta o bacon en un costado de la plancha y una vez que están doradas las colocan arriba de las hamburguesas poniendo el cheddar arriba. Mientras se funde un poco el queso, cortan los panes y untan la base con mayonesa y la tapa con ketchup o barbacoa y mostaza (si no les gustan estas salsas, elijan la que sea de su preferencia).

Una vez están las hamburguesas, colocan cada una en la base del pan, le agregan el bacon y la cebolla por encima. Presentan en plato con las papas rústicas a un lado, ponen la tapa del pan y a comerrrr!!!!!! 🍔