Lentejas vegetarianas

Name: Lentejas vegetarianas
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paquete lentejas. 500 gr; 2 papas medianas; 1 pimiento morrón; 1 pimiento verde; 2 cebollas; 1 ajo; 1 zanahoria; 1 1/2 litro caldo de verduras; sal; pimienta; aceite de oliva; condimentos. ají molido, pimentón, cayena, tomillo; chorivegano (si conseguís); 500 grs espinacas

Vitto Perrotta Cocina @cook_1800373

Mendoza

una receta criolla y nutritiva para cocinar y compartir en familia. lentejas vegetarianas aptas para veganos y celiacos. libre de crueldad animal.

Lentejas vegetarianas

Vitto Perrotta Cocina @cook_1800373

Mendoza

una receta criolla y nutritiva para cocinar y compartir en familia. lentejas vegetarianas aptas para veganos y celiacos. libre de crueldad animal.

Guardada

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Ingredientes

30 a 40 minutos

6 raciones

1 paquetelentejas. 500 gr
2papas medianas
1pimiento morrón
1pimiento verde
2cebollas
1ajo
1zanahoria
1 1/2 litrocaldo de verduras
sal
pimienta
aceite de oliva
condimentos. ají molido, pimentón, cayena, tomillo
chorivegano (si conseguís)
500 grsespinacas

Guardada

Paso a paso

30 a 40 minutos

1

Remojamos las lentejas en agua tibia. si las notas muy duras o no son de cocción rápida hacerlo entre 2 a 12 hs antes de la cocción
2

Cortar y lavar bien las verduras, las papas como más te guste, te sugiero en pequeños cubitos y peladas. los pimientos, cebolla y zanahorias muy pequeños. para una cocción pareja
3

Colocamos en una olla las verduras y salteamos, condimentas. por unos 10 minutos dejas rehogar la cebolla y cocinar los demás vegetales. así vamos formando un fondo. luego incorporamos las lentejas ya escurridas e hidratadas el chorivegano si tenes y las papas.. por último el caldo y corroboras la sal. un toque de pimienta. y la espinaca cortadita
4

Si, te gusta le agregas a la cocción una ramita de romero o la aromática que más te guste. cocinamos por 30 a 40 minutos, revolviendo y rectificando caldo si es necesario. fuego medio.