Dorar la carne en la sartén, rociarla con la copa de brandy y flambear, cuando esté, pasarla al recipiente para hornear. Partir las patatinas por la mitad y ponerlas alrededor de la carne.En una taza, poner los ajos pelados y partidos, las hierbas y el aceite, mezclarlo bien y repartir por encima de la bandeja.Asar al tiempo el pimiento envuelto en papel de plata.