En una sartén previamente caliente agregar dos cucharadas de aceite y saltear la cebolla el chile tomate y por ultimo los ajos... hacer un sofrito con todo junto

Luego en otra sartén con un chorrito de aceite sofreír el hígado hasta que esté sellada por ambos lados y doraditos..sacar y escurrir.

Luego de esto reeahogar el higado en el sofrito y agregar un vaso de caldo de ternera salpimentar y agregar dos cucharadas de salsa para espezar el caldo, por último espolvorear cilantro y tapar por unos segundos mas. Servir acompañado de arroz blanco o con vegetales.