Colocar el matambre con la grasa que pudiera quedar hacia abajo.

Colocar la zanahoria rallada, el perejil fresco y el ajo picado sal pimentar.

Hacer una pasta con los huevos, el queso rallado y el pan rallado en la procesadora.

Agregar la mezcla al matambre y agregar las arvejas.

Coser y cocinar en una olla durante dos horas. Al agua le ponemos sal, pimienta, un ramo de perejil y apio y una cebolla para dar sabor. Cuando está lo dejamos enfriar Y Prensados. Les aseguro que es exquisito y muy vistoso. No se van a arrepentir!!! Saludos.

Mi ayudante Geronimo.