Buñuelos de viento rellenos de crema

Name: Buñuelos de viento rellenos de crema
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g harina; 500 ml agua; 5 huevos; 1 limon; 1 naranja; 1 sobre levadura royal; 1 litro aceite para freír; azúcar glas para espolvorear; 100 gramos mantequilla; Crema pastelera

puriña @1962puri

España Murcia

Buñuelos de viento rellenos de crema

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

12 raciones

300 gharina
500 mlagua
5huevos
1limon
1naranja
1 sobrelevadura royal
1 litroaceite para freír
azúcar glas para espolvorear
100 gramosmantequilla
Crema pastelera

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

En un bol de pone la harina y la levadura de mezcla bien.
2

En un cazo se pone el agua junto con la mantequilla..la corteza de limon y naranja.
3

Cuando rompa el hervor retirar las mondas de naranja y limon...y echar de golpe el agua sobre la harina...ir removiendo...hasta que se despegue de las paredes. Dejar reposar unos minutos.
4

Ir echando el huevo uno a uno...no echar el segundo hasta que el primero este impregnado en la masa...y asi hasta acabar con los huevos.
5

Calentar el aceite
ir cogiendo pequeñas porciones con dos cucharas...e ir poniendo en la sarten...se formaran como unas bolitas que flotaran..y se daran la vuelta solos.
6

Poner sobre una bandeja...papel absorbente...e ir dejando los buñuelos.
7

Cuando esten frios rellenar con la crema pastelera...y al momento de servirlos poner azucar glas por encima