Tortilla de acelga
Es una receta rápida y muy saludable, que además tienta a los más chicos a comer verduras.
Tortilla de acelga
Es una receta rápida y muy saludable, que además tienta a los más chicos a comer verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero y más importante es lavar bien las hojas de acelga. En este caso yo las herví un poco, pero porque corren rumores que no se cumplen con los controles necesarios para garantizar el producto. De otro modo lo ideal es picar bien las hojas y hacer la tortilla con las hojas crudas que son más nutritivas.
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Luego hervirlas o picarlas bien se escurren de forma que no les quede agua. Eso estropea la tortillas.
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Luego en la sartén en la que la vamos a hacer (una N° 24 va bien)
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Rehogamos la cebolla que previamente hemos picado sobre un chorrito de aceite.
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En un bowl ponemos las cebollas ya medias transparentes con los huevos bien batidos.
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Las hojas de acelga que tenemos escurridas las picamos bien.
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Juntamos todas las preparaciones es decir, la cebolla, el huevo batido, la acelga y el queso picado.
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Se condimenta a gusto con las especias que sugerimos.
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Se pone un poco de aceite en la sartén y se calienta bien, se agrega la preparación de la tortilla y un minuto después que se sella se baja el fuego para que se cocine adentro. Se deja uno 8 minutos se da vuelta y se repite la operación.
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Se saca y se sirve, se puede servir bien caliente o fría, siempre es muy rica. A disfrutar.
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