Carne en su jugo
El platillo que todos los tapatíos aman.
En la preparación de esta receta vienen los secretos que se han transmitido entre las mujeres de mi familia desde varias generaciones. Con gusto se los comparto.
Carne en su jugo
El platillo que todos los tapatíos aman.
En la preparación de esta receta vienen los secretos que se han transmitido entre las mujeres de mi familia desde varias generaciones. Con gusto se los comparto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla dora el tocino. Ya que este listo retíralo de la olla y guisa las cebollas cambray, después retíralas.
- 2
En la olla donde guisaste el tocino, guisa la carne y sal pimientala.
- 3
Licúa en 2 L de agua el kilo de tomates, 1/4 de cebolla, 1 chile serrano, 6 ramas de cilantro, 10 trozos de carne cruda, 3 cda. de vinagre, la pizca de comino, 1 cda. Sal, pimienta y 1/2 cda. caldo de pollo
- 4
Agrega el recaudo a la carne e incorpora el tocino y deja que hierva
- 5
Rebana en cubos la cebolla blanca, el chile serrano, y el cilantro
- 6
Sirve en un plato hondo y acompaña con un cucharón de frijoles de olla, 1 o 2 cebollas cambray, cilantro, cebolla y chile verde al gusto
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