Preparar los secos, harina, maicena, polvo de hornear, sal y bicarbonato de sodio.

Luego la manteca si tenes batidora mejor, se hace un cremado. Colocar el huevo seguir batiendo, luego las tres yemas y de apoco colocar el azúcar impalpable, seguir batiendo. hasta que quede bien cremosa. Colocar el vainillín y ralladura de limón,

Luego con un palote estirar suavemente. Cortar las tapitas con el cortante de la medida que te guste.

Precalentar el horno a temperatura media. En mi horno son 7 minutos.Traten de que queden las tapitas blancas y que no se quemen la parte de abajo.