Matambre a la Leche
En el día de ayer probé hacerlo por mi cuenta, algo que nunca había experimentado de hacer. Innovando con condimentos y tiempos de cocción. Y quedo diferente a los que ya he comido. Rico muy rico, mencionado por los comensales.
Matambre a la Leche
En el día de ayer probé hacerlo por mi cuenta, algo que nunca había experimentado de hacer. Innovando con condimentos y tiempos de cocción. Y quedo diferente a los que ya he comido. Rico muy rico, mencionado por los comensales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero en una asadera algo profunda y grande, colocar los condimentos y el morrón y cebolla picados, además del ajo y la aceituna picados también.
- 2
Colocar el matambre, en lo posible cortado. Darlo vuelta varias veces hasta que quede bien pegado todo en la carne. Dejar reposar 2 horas o más.
- 3
A la media hora agregar sobre la carne, el vaso de whisky, de a poquito, cuidando no limpiar los condimentos de la carne
- 4
A las dos horas o más, agregar la leche de igual manera que el whisky. Dejar reposar unas 8horas mínimo.
- 5
Llevar al horno muy caliente. Ir cuidando cada media hora aproximadamente.
- 6
Cuando la leche ya esté echa una pasta, colocarla con cuchara sobre la carne y dejar más menos media hora más.
- 7
Agregar la panceta y el quedo encima de la carne y dejar en horno unos 20 minutos.
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