Rollitos de 🥒 pepino, 🥑 aguacate y queso 🧀 feta

Name: Rollitos de 🥒 pepino, 🥑 aguacate y queso 🧀 feta
Cuisine: españolas
Ingredients: 2-3 pepinos según comensales, de normal son tres rollitos por comensal; 1-2 aguacates 🥑 grandes; 200gr. queso feta o similar; 1 bol de guacamole (comprarlo echo o hacerlo); Huevas de lumpo; Sal; aceite de sésamo o de oliva

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Para estos días de verano y con tanta calor este plato es de fiesta mayor por lo vistoso y refrescante

Rollitos de 🥒 pepino, 🥑 aguacate y queso 🧀 feta

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Para estos días de verano y con tanta calor este plato es de fiesta mayor por lo vistoso y refrescante

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Ingredientes

2-3pepinos según comensales, de normal son tres rollitos por comensal
1-2aguacates 🥑 grandes
200gr.queso feta o similar
1bol de guacamole (comprarlo echo o hacerlo)
Huevas de lumpo
Sal
aceite de sésamo o de oliva

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Paso a paso

1

Primero pelar los pepinos 🥒 totalmente sin dejar partes verdes, con un pelador de patatas hacer tiras iguales para poder rellenar con el aguacate 🥑 y el queso 🧀 feta, sazonar con pimienta roja recién molida, enrollar y disponer todos los rollitos en el plato de presentación, haciendo como una corona, ver foto
2

En una manga pastelera con una boquilla de estrella ✨ poner el guacamole y ponerlo en medio de los rollitos (ver foto)
3

El guacamole, se hace con mango, cebolla tierna, tomate 🍅 1/2 lima 🍋 cilantro fresco y un chile 🌶 Si os gusta el picante si no, no hace falta, queda muy bueno sin picante, se tritura todo y ya tenéis el guacamole.
4

Adornar todos los rollitos con las huevas de lumpo, el aceite de sésamo y sal maldon, y a disfrutar, súper refrescante 🍹