Rallar previamente las zanahorias en un bol. Espolvorear el azúcar por la superficie y dejar reposar unos minutos hasta que la zanahoria suelte todo el jugo.

Agregar uno a uno los huevos integrando bien. Luego el aceite, hasta lograr una mezcla.

Agregar el harina, con la pizca de sal e ir incorporando correctamente hasta integrar bien.

Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado o una olla Essen. En horno: Temperatura media, de 30 a 45 minutos. En olla Essen: a fuego lento, de 45 minutos a una hora, dependiendo de la textura de la mezcla.