Pie de limón
Andrea Carvajal @cook_cota
Hace años cuando yo era pequeña veía a mi mamá hacer cositas ricas, y como sabía escribir, se me ocurrió la genial idea de copiar sus recetas en mi cuaderno. Ahora que estoy grande las comencé a preparar... aquí va una de ese recetario. Espero les guste!
Pie de limón
Hace años cuando yo era pequeña veía a mi mamá hacer cositas ricas, y como sabía escribir, se me ocurrió la genial idea de copiar sus recetas en mi cuaderno. Ahora que estoy grande las comencé a preparar... aquí va una de ese recetario. Espero les guste!
Paso a paso
- 1
Colocar harina, pizca de sal y maicena en un bol. Al centro incorporar yemas, margarina y formar una masa suave. Ir añadiendo leche en pocas cantidades.
- 2
Formar molde de kuchen con la masa previamente enmantequillado y enharinado. Pinchar la masa con un tenedor y hornear a fuego medio por 20 minutos. Una vez frío colocar la crema de limón (paso 3) y el merengue (paso 4) con boquilla rizada si es que tienes, yo utilicé una bolsa.
- 3
Crema de limón: Verter la leche condensada en un bol pequeño, batir con tenedor o batidora suavemente e incorporar jugo de limón de a poco hasta que espere. Añadí ralladura de limón (opcional)
- 4
Merengue: Batir las 4 claras a punto de nieve e incorporar 1 cucharada de azúcar flor. Incorporar almíbar de pelo y enfriar totalmente. Una vez frío incorporar la restante cucharada de azúcar flor.
- 5
Dorar el merengue en horno fuerte unos 10 min. OjO no se vaya a quemar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Carvajal le encantará ver cómo quedó.
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