Champiñones con bechamel gratinados
Ya os he hecho otra de las mismas, en la nevera los champiñones y tenerlos que elaborar antes de que se pasen. Ingenié esta receta, que no la veo especial, pero si muy buena. GXL
Champiñones con bechamel gratinados
Ya os he hecho otra de las mismas, en la nevera los champiñones y tenerlos que elaborar antes de que se pasen. Ingenié esta receta, que no la veo especial, pero si muy buena. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los chapiñones. Primero cortar y retirar las puntas y quitar la tierra suelta que le pueda quedar.
- 2
En un reciente con agua, echarle unas gotas para lavarlos bien, sacar dejar secar y cortarlos en trozos más bien grandes.
- 3
Prepara la primera parte de elaborar la Bechamel. Busca mi recvetas "bahamel recetas chef"., ahi tienes paso por paso.
- 4
Sartén con la mantequilla, derretirla.
- 5
Introducir los champiñones, dos vueltas, luego bajar el fuego y dejar que suelten el agua poco a poco (remover de vez en cuando).
- 6
Añadir el perejil picado y unas vueltas más (poco tiempo). Apagar y reservar.
- 7
Termina la segunda parte de la Bechamel.
- 8
En una fuente de cristal para el horno, esparcir los champiñones y por encima recubrir de la bechamel.
- 9
Espolvorear de abundante queso rallado Mazzarella y luego los taquitos de mantequilla repartidos (esto nos facilitará la fusión y relleno de todos los huecos)
- 10
Introducir en el horno, previamente calentado a 200ºC calor arriba y abajo. Durante 15-18 min, de los cuales, 10-12 minutos con calor arriba y abajo, lo restante (5-7 min.) sólo calor arriba para gratinar.
- 11
Así queda al salir del horno (observar el nivel de dorado).
- 12
Yo prefiero servir en caliente.
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