Lo primero que debes de hacer es quitarle toda la piel de la yuca y dejarla bien limpiar, es importante para que puedas cortarla fácilmente, hacerle cortes superficiales por donde quieres empezar a retirar la piel y luego con el mismo cuchillo vayas retirando su superficie.

Luego lo cortas en trozos medianos y luego enjuagas muy bien. Y añades a un olla con abundante agua a que hierva, cuando esté por cocinarse ya le añades 1 cucharidita pequeña de sal.

Una vez que está cocinado debes de retirarlo del agua y cortarlo en tiras gruesas, de tal forma que queden como en la imagen.

Luego en una sartén caliente, lo echas a que se fría por todos los lados y lo retirar en un platito con un poco de papel para quitar lo máximo posible el aceite. Dejas enfriar y listo para disfrutar.

Se puede acompañar con un buen café o con té, y es más rico por las noches. Espero que hayas aprendido y te animes a prepararla.