750 g de almidón. 200 g de manteca u otra materia grasa que prefieras. cucharaditas de sal. Leche, la cantidad que desees, o en su defecto agua tibia. Queso paraguay.

Mezclamos el almidón con la sal y en ese mismo momento ya hay que probar. Para no pasarte con la sal, lo ideal es agregarla de a poco. Agregamos la manteca o la grasa elegida, integramos con el almidón y trabajamos la masa con los dedos. Le agregamos el queso en pedazos bien pequeños, una buen opción es rallarlo.  Por último agregamos la leche de a poco hasta lograr que la masa sea húmeda y se "pegue" al apretarla en la palma de la mano. Otro  Dejá descansar la masa un buen tiempo