Ponemos sal a las rodajas de merluza, por ambos lados

Pasamos la harina por un tapiz o un colador para que esté fina, que no tenga grumos. Le ponemos el medio sobre de levadura

Batimos los huevos

Ponemos a calentar aceite en la sartén

Pasamos las rodajas de merluza por la harina y luego por el huevo y se ponen en la sartén. El fuego que no esté muy fuerte, a un fuego medio para que se hagan por dentro y no se quemen por fuera.

Se fríen por los dos lados y cuando se vean que están doradas se sacan y se ponen en un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite que puedan tener

Ya las tenemos listas y se pueden acompañar con patatas fritas, con un poco de mayonesa o una ensalada