Sopa de acelgas con yemas de huevos

Name: Sopa de acelgas con yemas de huevos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 manojo acelgas, solo las hojas; 5 dientes ajos; 1 pastilla caldo de verduras; 4 cucharas salsa casera, de pimientos, cebollas, tomates; sal y virgen extra

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

esta es una sopa sencilla y muy rica..

Sopa de acelgas con yemas de huevos

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

esta es una sopa sencilla y muy rica..

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 manojoacelgas, solo las hojas
5 dientesajos
1 pastillacaldo de verduras
4 cucharassalsa casera, de pimientos, cebollas, tomates
sal y virgen extra

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Paso a paso

30 minutos

1

En una cazuela, ponemos la acelgas cortadas y lavadas anteriormente, con un poco de sal y cinco dientes de ajos. una vez cocidas, dejamos a escurrir bien..
2

En otra cazuela, ponemos la salsa casera de pimientos. cebollas y tomates, calentamos un poco con un chorrito de virgen extra, removemos para que no se pegue,
3

Una vez calente, añadimos agua y la pastilla de caldo de verduras, y añadimos las acelgas, pelamos los dientes de ajos cocidos y se lo añadimos también.
4

Por último, provamos se sal, tapamos y dejamos que se cocine todo junto unos 12 minutos y listo
5

Y ahí tenemos una gran sopa, rápida y espectacular, opcional, podemos poner una yema de huevo en crudo en el plato..

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Alexis Urrutia @cook_2625465

lunes, 30 de noviembre de 2015 a las 05:23 AM

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

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